Ingredienti per circa 16 pasticcini:
450g di farina
200g di zucchero
4 mele
1 uovo
150g di burro (o margarina) (+25g da tenere da parte)
125g di panna (o yogurt)
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito vanigliato
1 fialetta di aroma all'arancia
zucchero a velo q.b.
Procedimento:
Mescoliamo la farina con 80g zucchero e disponiamoli a fontana.
Al centro formiamo un buco per ottenere la classica forma a vulcano ed aggiungiamo l'uovo, il burro a pezzettini, la panna (o yogurt), il sale, la fialetta di aroma e da ultimo il lievito.
Lavoriamo il tutto per ottenere un panetto omogeneo.
Dividiamo in 2 parti il panetto e stendiamone una parte in una teglia di medie dimensioni precedentemente imburrata ed infarinata, quindi bucherelliamo la sfoglia.
Sbucciamo le mele, togliamo il torsolo e facciamole a fettine.
Disponiamo le mele sulla sfoglia e cospargiamole con lo zucchero rimasto e i 25g di burro fatto a fiocchetti.
Stendiamo anche il secondo panetto e ricopriamo le mele facendo combaciare la pasta frolla stesa con quella sotto alle mele e facciamo attenzione a sigillare bene i bordi.
Inforniamo nel forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Facciamo raffreddare il dolce e cospargiamolo di zucchero a velo, quindi tagliamolo in quadratini per ottenere dei pasticcini.
Buon appetito!
