Oggi vi lascio una ricetta che sicuramente vi potrà tornare utile in questi giorni di quarantena, anche solo per perdere un po' di tempo. Sono dei panini integrali buonissimi e veloci.
Potete realizzarli coi vostri bimbi perché sono anche divertenti da realizzare!
Una volta pronti potete tranquillamente congelarli e tirarli fuori un po' prima di consumarli, magari scaldandoli nel forno.
Ingredienti:
Per il lievitino:
100g di farina integrale
100g di acqua
1 cucchiaino di zucchero di canna
10g di lievito di birra fresco (o 3g di lievito di birra disidratato)
Per l'impasto:
400g di farina integrale
12g di sale
200ml di acqua
2 cucchiai di olio extravergine
- Prepariamo il lievitino aggiungendo lo zucchero di canna all'acqua e sciogliendo dentro il lievito di birra quindi uniamo il liquido alla farina e mescoliamo fino ad ottenere una pastella che copriremo con della pellicola e metteremo in forno (luce accesa) per circa 1 ora.
- In una ciotola più grande (o nella planetaria) versiamo la farina, l'acqua, l'olio ed il lievitino.
- Mescoliamo leggermente ed uniamo il sale.
- Impastiamo il tutto su di una spianatoia, fino ad ottenere una palla omogenea.
- Riponiamo il tutto nella stessa ciotola in cui abbiamo iniziato ad impastare, copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare per circa 3 ore.
- Riprendiamo l'impasto lievitato e stendiamolo su di un piano infarinato, fino ad ottenere un rettangolo di circa 40x30 e ricaviamo 8 strisce uguali.
- Prendiamo ogni striscia e arrotoliamola su se stessa allargandola leggermente all'inizio.
- Poniamo i rotolini di pane ottenuti su di una teglia rivestita di carta forno ben distanziati e lasciamo lievitare ancora per circa 1 ora.
- Inforniamo i panini nel forno statico preriscaldato a 200° per circa 25 minuti.
Buon appetito!
