Era da un po che guardavo la ricetta di questa particolare lasagna.
Lo strano abbinamento broccoli-amaretti non mi convinceva del tutto e invece devo dire che al palato è veramente delicata e deliziosa!
Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di sfoglia per lasagne
500g di broccoli
200g di emmental (o fontina)
6 amaretti
500ml di besciamella
parmigiano grattugiato q.b.
Procedimento:
Iniziamo dividendo i broccoli in cimette e lavandoli, quindi li sbollentiamo per 5 minuti in acqua salata.
Li facciamo raffreddare e una volta tiepidi li tagliamo a fettine.
Utilizziamo la stessa acqua di cottura dei broccoli per lessare le lasagne per pochi minuti e le scoliamo.
Prendiamo il formaggio e tagliamolo a cubetti.
Iniziamo a comporre la lasagna ungendo la teglia con un po di besciamella, posizioniamo poi la sfoglia, la besciamella, i broccoli, il formaggio a cubetti, gli amaretti sbriciolati ed una spolverata di formaggio grattugiato. Ripetiamo l'operazione fino a quando non avremo esaurito gli ingredienti, avendo cura di terminare con la besciamella, i broccoli, gli amaretti sbriciolati ed un'abbondante spolverata di parmigiano grattugiato.
Poniamo in forno per circa 20/30 minuti e negli ultimi 5 accendiamo il grill per formare la crosticina.
Prima di servire facciamo riposare 5/10 minuti.
Buon appetito!
