Torta al Cioccolato fondente e Fleur De Sel


Devo dire che questo dolce è veramente una goduria. Soprattutto perché, pur avendo un gusto molto intenso, non è stucchevole come la maggior parte delle torte a base di cioccolato. 
Era da un pezzo che volevo cimentarmi nella realizzazione di questa particolare torta. Peccato che il Fleur De Sel (fior di sale), non è molto diffuso nei supermercati.
Se dalle vostre parti c'è un Esselunga, li lo trovate sicuramente. Lo riconoscerete dalla piccola confezione cilindrica e dal tappo di sughero.


Ingredienti:

300g di cioccolato fondente
200g di zucchero
120g di burro 
100g di farina
5 uova
1 cucchiaino di Fleur de sel
1/2 cucchiano di lievito per dolci


Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria o con il microonde, dopo averlo tritato grossolanamente.
Una volta che sarà fuso, aggiungiamo il burro a pezzetti.
Accendiamo il forno in modalità statica a 160°.
Con le fruste elettriche, o con la planetaria, montiamo le uova e lo zucchero in una terrina capiente, finché non otterremo una spuma chiara e soffice.
Aggiungiamo alle uova il cioccolato, facendolo scendere "a filo" mentre continuiamo a mescolare.
Uniamo a poco a poco, la farina setacciata, mischiata con il lievito, incorporandola delicatamente.
Versiamo il composto a strati in uno stampo per plumcake, foderato con carta forno.
Spolveriamo ogni strato con un po di Fleur de sel.
Inforniamo per 1 ora e 10 minuti. Trascorso questo tempo facciamo la prova stecchino (infilziamo uno stuzzicadenti al centro del dolce, se questo uscirà pulito, il dolce sarà cotto).
Sforniamo e lasciamo raffreddare, quindi serviamo il dolce tagliato a fette.
Buon appetito!

Commenti

  1. Ciao ti ho dedicato un premio su http://www.ricetteeconsigli.blogspot.it/2014/03/premio.html
    Ilaria

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    1. Grazie mille e scusa del "leggero ritardo" mi sono accorta solo ora del tuo commento!

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