Tiramisù di Pan Di Stelle


Un classico in versione rivisitata per gli amanti dei Pan Di Stelle ^_^

Ingredienti per 6 persone:

Biscotti Pan di Stelle 
250g di mascarpone
200ml di panna 
60g di zucchero
50ml di rum (facoltativo)
2/3 tazzine di caffè (non zuccherato)
4 uova
cacao amaro in polvere q.b.

Iniziamo montando gli albumi a neve ben ferma. In un'altra ciotola montiamo la panna e lasciamola in frigo a solidificare per una decina di minuti.
Intanto, in una ciotola più grande, montiamo le uova con lo zucchero ed aggiungiamo il mascarpone ed il rum se piace. 
A questo punto tiriamo fuori la panna dal frigo ed uniamola delicatamente alla crema di mascarpone, una volta incorporata aggiungiamo anche gli albumi sempre delicatamente per non smontarli. Lasciamo la crema in frigo per 30 minuti circa.
Trascorso il tempo, iniziamo a comporre il dolce in una teglia a bordi alti.
Procediamo come per un normale tiramisù, iniziando con uno strato di crema ed un altro con i biscotti inzuppati nel caffè tiepido, quindi di nuovo crema, poi biscotti, fino ad esaurimento degli ingredienti. 
Decoriamo a piacimento con una spolverata di cacao amaro e qualche biscotto.
Buon appetito!

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