Muffins con tè Matcha e cioccolato bianco

Questi muffins contengono il pregiato tè "Matcha", una varietà di tè giapponese, le cui foglie vengono ridotte in una polvere impalpabile. L'ho conosciuto in un ristorante giapponese di Parma, un bel po' di anni fa. Li lo utilizzavano per preparare un gelato fantastico, che purtroppo non ho più ritrovato da nessuna parte, fino a che non ho iniziato a prepararmelo in casa! In questa ricetta vi propongo dei muffins velocissimi da fare, preparati con il Matcha ed il cioccolato bianco. Un'accoppiata fenomenale!

Ingredienti per 12 muffins:

220g di farina 00
100g di zucchero 
1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
1 cucchiaino e mezzo di tè Matcha in polvere
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
2 uova grandi
125ml di latte
115g di burro fuso
100g di cioccolato bianco tritato grossolanamente

  • Preriscaldiamo il forno in modalità ventilata a 170°.
  • In una ciotola capiente versiamo la farina, lo zucchero, il sale, il tè in polvere, la vanillina ed il lievito, quindi mescoliamo bene.
  • Aggiungiamo anche le uova, il latte ed il burro fuso mescolando con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. 
  • Uniamo al composto 75g di cioccolato tritato senza mescolare troppo.
  • Versiamo il composto in una teglia  in cui avremo precedentemente disposto dei pirottini di carta (o silicone). 
  • Aggiungiamo anche il restante cioccolato tritato e inforniamo per 20/25 minuti.
  • Lasciamo intiepidire per 10 minuti e serviamo. 

Buon appetito!




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