Cioccolata calda


Questa ricetta l'ho scovata per caso in un libro di cucina americana.
Non sono mai stata un grande fan della cioccolata calda tradizionale (quella tipo ciobar per intenderci) perché la trovo stucchevole. Questa versione invece è la mia preferita. Non è molto densa ne dolcissima ma estremamente aromatica e con un forte sentore di cioccolato fondente.
Per una perfetta riuscita vi consiglio di usare un cioccolato di buona qualità e della panna non troppo zuccherata. Le dosi che vi riporto sono per 4 tazze grandi quindi potete eventualmente dimezzarle per ottenere 4 tazze da tè.

Ingredienti per 4 persone:

160g di cioccolato fondente amaro (almeno 80% di cacao)
3 cucchiai di zucchero di canna
1l di latte intero
1/2 cucchiaino di cannella

Riduciamo a pezzetti il cioccolato e mettiamolo in un tegamino con lo zucchero, la cannella e 100ml di latte.
Facciamolo sciogliere a fuoco medio e mescoliamo fino ad ottenere una crema liscia.
Aggiungiamo il resto del latte (precedentemente scaldato) poco alla volta e continuiamo a mescolare per 2 minuti.
Montiamo la panna con uno sbattitore elettrico.
Serviamo la cioccolata calda con la panna montata ed una leggera spolverata di cannella e dei biscottini.



Commenti

Post più popolari