Questi fantastici biscottini si preparano in Messico durante le festività e che vengono regalati per augurare cose belle.
Ingredienti:
500g di farina
1 cucchiaino di lievito
115g di zucchero
250g di strutto
2 tuorli d'uovo
il succo di un'arancia
la scorza di 2 arance grattugiata
zucchero semolato per guarnire
Procedimento:
Sbattiamo i tuorli con lo strutto fino ad amalgamarli, aggiungiamo lo zucchero e lavoriamo in composto finché non risulta omogeneo.
Aggiungiamo anche il succo d'arancia e le scorze grattugiate.
Uniamo la farina e da ultimo il lievito.
Lavoriamo il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Stendiamo una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore, quindi tagliamo l'impasto con delle formine de biscotto (se non le avete potete formare delle palline e poi schiacciarle con le mani) e poniamole su di un foglio di carta da forno.
Inforniamo nel forno preriscaldato a 200° per 10/15 minuti, la cottura cambia da forno a forno quindi regolatevi in base alla doratura dei bordi dei biscotti, quando sono dorati potete sfornarli.
Appena tolti dal forno spolveriamo con dello zucchero semolato.
Potete conservarli in contenitori di vetro o di latta per diversi giorni.
Buon appetito!
