Pasticcini alle mele

Questi profumatissimi pasticcini sono perfetti con il tè del pomeriggio, ma anche per uno spuntino dolce a qualsiasi ora del giorno sia per i grandi che per i piccini data la loro consistenza soffice e friabile ed il loro ripieno di frutta fresca. 

Ingredienti per circa 16 pasticcini:

450g di farina
200g di zucchero
4 mele
1 uovo
150g di burro (o margarina) (+25g da tenere da parte)
125g di panna (o yogurt)
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito vanigliato
1 fialetta di aroma all'arancia
zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Mescoliamo la farina con 80g zucchero e disponiamoli a fontana. 
Al centro formiamo un buco per ottenere la classica forma a vulcano ed aggiungiamo l'uovo, il burro a pezzettini, la panna (o yogurt), il sale, la fialetta di aroma e da ultimo il lievito.
Lavoriamo il tutto per ottenere un panetto omogeneo.
Dividiamo in 2 parti il panetto e stendiamone una parte in una teglia di medie dimensioni precedentemente imburrata ed infarinata, quindi bucherelliamo la sfoglia.
Sbucciamo le mele, togliamo il torsolo e facciamole a fettine. 
Disponiamo le mele sulla sfoglia e cospargiamole con lo zucchero rimasto e i 25g di burro fatto a fiocchetti. 
Stendiamo anche il secondo panetto e ricopriamo le mele facendo combaciare la pasta frolla stesa con quella sotto alle mele e facciamo attenzione a sigillare bene i bordi.
Inforniamo nel forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Facciamo raffreddare il dolce e cospargiamolo di zucchero a velo, quindi tagliamolo in quadratini per ottenere dei pasticcini.
Buon appetito! 



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