Questo primo piatto è veramente gustosissimo e di facile realizzazione, vi consiglio vivamente di provarlo perché farete un figurone con il minimo sforzo.
Il connubio della salvia e del rosmarino con la pasta può sembrare un po strano, ma vi assicuro che ne rimarrete piacevolmente sopresi.
Ingredienti per 4 persone:
400g di farfalle (o altro formato di pasta se preferite)
200ml di panna da cucina
350g di passata di pomodoro
3 rametti di rosmarino
10 foglie di salvia
1 cipolla
40g di parmigiano grattugiato.
1 noce di burro
Olio q.b.
Procedimento:
Mettiamo a bollire l'acqua per la pasta.
Tritiamo la cipolla e facciamola rosolare con il burro e l'olio per un paio di minuti.
Aggiungiamo le erbe aromatiche tritate finemente e continuiamo a rosolare finché la cipolla non sarà trasparente.
Aggiungiamo la passata ed allunghiamola con l'acqua, quindi, facciamo cuocere per 10 minuti con il coperchio, quindi uniamo anche la panna e facciamo cuocere altri 5/10 minuti e poi spegniamo il fuoco.
A questo punto possiamo cuocere la pasta.
Una volta cotta e scolata aggiungiamola alla salsa ed incorporiamo il parmigiano.
Mescoliamo bene e serviamo subito.
Buon appetito!
